Алазанская долина — сердце грузинского виноделия. 70% всего грузинского вина производится именно здесь, в долине между рекой Алазани и горами Кахетинского хребта. Маршрут по долине — это путешествие от терруара к терруару.
Три зоны кахетинского вина
Телавский район — крупнейший. Здесь производят Мукузани (выдержанный саперави), Цинандали (классическое белое из ркацители), Гурджаани. Посещаем исторический замок Цинандали — дворец-музей князей Чавчавадзе с первым промышленным виноградником Кавказа.
Кварельский район — родина Алазанской долины и Киндзмараули. Воздух здесь другой — более влажный, виноград созревает позже, вина — более концентрированные. На семейной винодельне пробуем полусладкие вина прямо из квеври.
Гурджаани — единственная в мире двугорбая гора Цив-Гомборский хребет создаёт уникальный микроклимат для белых вин. Знаменитое Гурджаани — белое сухое с золотистым цветом и ореховыми нотами.
Практика
Дегустируем вина в 3–4 точках. Тимур объяснит, как отличить качественное вино от «туристического», какие сорта везти домой и как хранить грузинское вино. Читайте: Кахетия за 1 день.