Кахетия, Сигнаги, Алазанская долина. Семейные марани, квеври-вино, закуски от хозяев. Частный гид, группы до 7 человек, транспорт включён.
Грузия — это колыбель виноделия. Здесь, в долинах Кахетии и склонах Картли, 8 000 лет назад человек впервые опустил глиняный сосуд с виноградом в землю и дождался первого вина. Сегодня Грузия — единственная страна, где промышленное и домашнее виноделие в глиняных амфорах-квеври сохраняется как живая традиция. Именно здесь рождается большая часть так называемого «оранжевого вина», которое покорило сомелье Лондона, Токио и Нью-Йорка.
Но ни одна бутылка, купленная в магазине, не передаёт того, что можно почувствовать прямо в марани — винном погребе грузинской семьи. Когда хозяин открывает квеври черпаком, набирает тёмно-янтарное Ркацители и подаёт его с ломтем мчади и домашним сыром — это не экскурсия, это причастие к традиции. Наши винные туры по Грузии созданы именно для таких моментов.
Два тура с акцентом на вино — от дегустационного дня в Кахетии до полного гастрономического погружения с ужином у грузинской семьи.
Сигнаги — «город любви», монастырь Бодбе, 2 семейные винодельни с дегустацией квеври-вин. Алазанская долина и виноградники вблизи. Полный день по главному винному региону Грузии.
Дневная экскурсия с заездом на марани завершается домашним ужином у грузинской семьи: квеври-вино, хинкали, мцвади, сулугуни. Самый полное гастрономическое погружение в один день.
Метод, которому 8 000 лет и который ЮНЕСКО признало нематериальным наследием человечества.
Квеври — это яйцеобразный глиняный сосуд объёмом от 200 литров до 3 тонн, покрытый изнутри пчелиным воском. Виноград давят вместе с кожицей, косточками и гребнями (всё это вместе называется чача в сыром виде), заливают в квеври и закапывают в землю по горлышко. Земля поддерживает постоянную температуру 14–16°C — идеальную для медленного брожения.
После брожения квеври запечатывают пчелиным воском и оставляют на 6 месяцев. Именно длительный контакт с кожицей даёт белым винам из Ркацители и Мцване характерный янтарный цвет, богатый танинами вкус и способность к выдержке на 10–20 лет. Это и есть «оранжевое вино», которое виноделы всего мира пытаются воспроизвести в бочках из дуба или акации.
На семейных марани Кахетии квеври стоят в погребах под домом — часто передаются из поколения в поколение. Некоторые сосуды датируются XIX веком. Именно на такие марани ведёт наш винный тур по Грузии — не в туристические дегустационные залы, а в живые хозяйства.
18 охраняемых наименований мест происхождения и 4 главных региона — у каждого свой характер.
70% всего грузинского вина. Алазанская долина, Телави, Сигнаги, Мукузани, Киндзмараули. Красные из Саперави и белые оранжевые из Ркацители — отсюда. Именно сюда мы едем на винный тур.
Виноградники вокруг Гори, Мцхеты и Карели. Лёгкие, элегантные белые из Горули Мцване и Шавкапито. Более прохладный климат даёт винам тонкость и кислотность — альтернатива мощной Кахетии.
Кутаиси и окрестности. Промежуточный стиль между Кахетией и Европой: квеври используют, но контакт с кожицей короче — 2–6 дней. Главный сорт — Цоликаури, лёгкий золотистый с цветочными нотами.
Редкие полусладкие вина Хванчкара и Твиши из высокогорных виноградников. Киндзмараули — полусладкий Саперави из ущелья реки Алазани. Сталин возил Хванчкару на переговоры с Черчиллем.
В Грузии более 500 аборигенных сортов винограда. Вот главные, которые вы встретите на дегустации в нашем туре.
Флагман грузинского виноделия. Мощный, тёмный, богатый танинами. Мукузани, Телиани, Алазанская долина. Хорошо выдерживается до 15–20 лет.
Самый распространённый грузинский белый сорт. В квеври даёт знаменитое оранжевое вино с ароматами айвы, кориандра и миндаля. Основа кахетинского стиля.
«Зелёный» в переводе с грузинского. Ароматный, с нотами цветков акации и фенхеля. Часто купажируется с Ркацители, добавляя вину свежесть и элегантность.
Легендарное полусладкое из апелласьона Киндзмараули в Кахетии. Насыщенное, с малиновым и вишнёвым вкусом. Любимое вино Сталина — отправлял ящиками в Кремль.
Из горного региона Рача. Нежнее и легче Киндзмараули, с ароматами черешни и роз. Натуральная сладость без добавления сахара — остаточный сахар после незаконченного брожения.
Главный сорт западной Грузии. Лёгкое, золотистое, с цветочными и фруктовыми нотами. Меньше контакта с кожицей, чем в Кахетии — ближе к европейскому стилю.
Полная картина того, что вас ждёт в туре — чтобы не было сюрпризов.
Не включено: дополнительные покупки вина, сувениры, индивидуальные напитки помимо дегустации. Для тура с ужином (₾213) — ужин входит в стоимость.
Кахетия принимает гостей круглый год, но каждый сезон предлагает свой опыт.
Сбор урожая — самое живое время Кахетии. Виноградники усыпаны гроздьями, можно давить виноград ногами, наблюдать за розливом в квеври. Воздух пахнет свежевыжатым соком. Фестиваль Ртвели — это Грузия в её лучшем виде.
Виноградники зеленеют, цветут персиковые сады. Пробуждение нового урожая и дегустация вина прошлого года. Мягкая погода, меньше туристов, чем летом. Идеально для первой поездки.
Жарко (до 38°C в долине), зато виноградники зелёные и пышные. Многие туристы едут летом, поэтому бронировать тур лучше заранее. Дегустация продолжается — в погребах всегда прохладно.
Кахетия без туристов — тихая, почти личная. Виноделы рады гостям и охотно рассказывают о работе. Новое вино уже готово, дегустации богатые. Снег на горах Большого Кавказа — особый антураж.
Частный гид, туристическое агентство или самостоятельная поездка — что выбрать?
| Параметр | Частный гид Sakhva Travel |
Групповой тур Автобус 15–30 чел |
Самостоятельно |
|---|---|---|---|
| Цена | от ₾170/чел | ₾60–100/чел | ₾80–150/чел (такси + вход) |
| Семейные марани | ✓ Настоящие | ✗ Коммерческие | ✗ Трудно найти |
| Дегустация | ✓ 5–8 вин включена | Часто доплата | За свой счёт |
| Размер группы | до 7 человек | 15–30 человек | только вы |
| Язык | ✓ Русский | ✗ Часто только EN | — |
| Гибкость маршрута | ✓ Полная | ✗ Фиксированный | ✓ Полная |
| Трансфер | ✓ Включён | ✓ Включён | ✗ Такси отдельно |
| Покупка вина | ✓ Помощь гида | ✗ Самостоятельно | ✗ Без знания рынка |
Напишите Тимуру — ответ в течение 15 минут. Бесплатная отмена за 24ч. Группы до 7 человек.
Практические статьи о грузинском вине, виноделях и лучших местах региона — написано гидом на основе реального опыта.
Гид по лучшим дегустациям в Кахетии — от семейных марани до винных баров Тбилиси.
Всё что нужно знать о грузинском вине перед поездкой — от Саперави до Хванчкары.
Полный маршрут по главному винному региону Грузии — Сигнаги, Телави, Алазанская долина.
Гайд: 15 мест в Тбилиси + скидка 5%