Киндзмараули — легендарное кахетинское вино из сорта саперави, полусладкое, с насыщенным тёмно-рубиновым цветом. Говорят, это было любимое вино Сталина. Производится только в микрозоне в долине реки Алазани длиной всего несколько километров.
Регион Киндзмараули
Уникальный микроклимат долины обусловлен сочетанием горных ветров с Кавказского хребта и тёплого воздуха из Алазанской равнины. Саперави, выращенный именно здесь, даёт вино с особой концентрацией сахара при полном созревании.
Мы посетим несколько производителей: крупную историческую винодельню с глубокими подвалами XIX века и небольшое семейное хозяйство, где сохранили старые клоны лозы. Разница в характере вина — разительная.
Дегустация
На каждой остановке — 3–5 сортов вина: сухой саперави, полусладкий Киндзмараули, выдержанный Мукузани. Сопровождается закусками: сулугуни, грецкие орехи с зеленью, мчади.
Осенью (сентябрь–октябрь) в период ртвели (сбора урожая) можно участвовать в сборе и давке винограда ногами — особенно впечатляет детей и взрослых. Смотрите также: Дегустация вина в Кахетии.