Тур квеври — древнее виноделие 2026

Программа тура по часам

Почему выбирают этот тур

Квеври-вино — не просто дегустация. Везу на семейные виноградники в Кахетии, где хозяин сам закапывал квеври и сам делает вино. Никаких туристических павильонов. Максимум 7 гостей — можно задать любой вопрос и получить ответ, а не рекламную речь.

4.9 из 5 на Google Maps, большинство отзывов о винном туре отмечают именно атмосферу и честность дегустации. Список виноградников и сортов вина присылаю накануне — можно подготовить вопросы. Отвечаю в WhatsApp за 10–15 минут.

Как проходит бронирование

Напишите мне в WhatsApp: +995 511 272 623. Я уточню дату, количество человек и пожелания. Пришлю подтверждение с маршрутом, временем и ценой. Предоплата 10% при бронировании, остаток — в день тура. Отмена бесплатна за 48 часов.

Что такое квеври

Квеври — большой глиняный кувшин яйцевидной формы, закопанный в землю по горлышко. Объём — от 200 до 2000 литров. Виноград бродит внутри вместе с кожицей и косточками, температура регулируется самой землёй и остаётся стабильной. Никаких металлических резервуаров, добавок или фильтрации.

Технологии квеври — 8000 лет. В 2013 году ЮНЕСКО внесла грузинское виноделие в квеври в список нематериального культурного наследия человечества. Это единственный в мире метод виноделия с таким статусом.

Главное отличие от европейского виноделия: в Европе белое вино делают без контакта с кожицей — получается прозрачное и светлое. В квеври кожица остаётся в бродильном сосуде месяцами. Она отдаёт вину танины, насыщенный аромат и янтарный цвет. Именно поэтому грузинское белое из квеври называют янтарным или оранжевым вином (amber wine / orange wine).

Какие вина попробуете

За один тур вы дегустируете 3-4 вина на разных винодельнях. Программа зависит от сезона, но базовый набор стабильный:

• Саперави — красное сухое, главный сорт Кахетии. Тёмное, насыщенное, с черносмородиновым вкусом.
• Ркацители из квеври — белый сорт, выдержанный на кожице. Янтарный цвет, танинная текстура, ореховый оттенок.
• Мцване — ароматное белое из квеври. Более лёгкое, чем ркацители, с цветочным букетом.
• Киндзмараули — полусладкое красное из ущелья Алазани. Мягкое, с малиновой ягодой. Хорошо подходит тем, кто пробует грузинское вино впервые.

Вопросы

Что такое квеври?

Большой глиняный кувшин (до 2000 литров), закопанный в землю. Виноград бродит внутри 5–6 месяцев без добавок и фильтрации — только виноград и глина. Технологии 8000 лет, она внесена в наследие ЮНЕСКО.

Сколько вина попробуем?

6–8 сортов на 2–3 семейных винодельнях, включая оранжевое, янтарное и красное из саперави. Порции дегустационные, с домашней закуской, так что перебора нет.

Сколько стоит тур квеври и включена ли дегустация в цену?

Тур стоит от ₾175 с человека (группа до 7 человек). В цену входят трансфер из Тбилиси и обратно, русскоязычный гид и организация визитов к 2–3 частным виноделам с квеври. Сами дегустации — ₾10–20 с человека на месте, обед в кафе — от ₾20. Я заранее договариваюсь с марани, чтобы хозяин открыл квеври специально для вас. Предоплата за тур 10%, остаток — в день поездки.

Чем тур квеври отличается от обычной дегустации в Кахетии?

Обычная дегустация — это чаще крупные винодельни с евро-оборудованием и туристическими залами. Тур квеври — это маленькие семейные марани, где хозяин сам открывает закопанный кувшин и наливает из черпака. Вы видите сам процесс, спускаетесь в погреб к квеври и пробуете вино там, где оно рождается. Разница как между рестораном и обедом у бабушки.

Можно ли купить понравившееся вино из квеври и увезти домой?

Да, у каждого винодела можно купить понравившиеся бутылки напрямую — обычно ₾15–30 за бутылку, что дешевле и качественнее, чем в магазинах Тбилиси. Для перелёта вино сдаётся в багаж (в ручную кладь жидкости свыше 100 мл нельзя). Виноделы упакуют бутылки в плёнку, а я подскажу, как довезти без боя. Ограничений по количеству для багажа нет.