გასტრონომიული ტურები და მასტერკლასები საქართველოში

სამწუხაროდ, ჭაჭის მასტერკლასი ბავშვებისთვის არ არის განკუთვნილი, რადგან ალკოჰოლური სასმელების დეგუსტაციასა და მათი წარმოების პროცესს მოიცავს. თუმცა კახეთში გთავაზობთ ბევრ სხვა საინტერესო აქტივობას, რომელიც მთელ ოჯახს მოერგება.

დიახ, წინასწარ ჩაწერა რეკომენდებულია, რადგან ადგილების რაოდენობა შეზღუდულია. ეს თქვენს მონაწილეობას უზრუნველყოფს და მოულოდნელობებს აგარიდებთ.

უმეტეს შემთხვევაში — დიახ. ბევრი მარნების გთავაზობთ ადგილზე დამზადებული ჭაჭის ყიდვას — ეს შესანიშნავი სუვენირი ან საჩუქარია მეგობრებისა და ახლობლებისთვის. მასტერკლასის დაწყებამდე ეს გიდთან დააზუსტეთ.

მასტერკლასი ღირს ₾170-დან ერთ ადამიანზე (ჯგუფი 7 ადამიანამდე). ფასში შედის ტრანსფერი თბილისიდან კახეთში და უკან, ადგილობრივი გიდი, ადგილობრივ ოსტატთან გამოხდის პროცესში მონაწილეობა და სხვადასხვა სახეობის ჭაჭის დეგუსტაცია წასახემსებლით. ჭაჭის ბოთლი სახლში წასაღებად ცალკე იხდება (₾15–25). წინასწარი გადახდა 10% ჯავშნისას, დანარჩენი — ნაღდი ლარით მოგზაურობის დღეს.

დიახ, მაგრამ მხოლოდ ჩასაბარებელ ბარგში — 100 მლ-ზე მეტი მაგარი ალკოჰოლი ხელბარგში არ დაიშვება. 70%-მდე სიმაგრის ჭაჭის წაღება პრობლემას არ ქმნის (70%-ზე მაგარ ალკოჰოლზე ლიმიტია — არაუმეტეს 5 ლიტრისა). ბოთლს ადგილზე ფირში შეახვევენ, ჩვენ კი გეტყვით, როგორ ჩაალაგოთ ჩემოდანში, რომ არ გატყდეს. ჩასვლისას გაითვალისწინეთ თქვენი ქვეყნის უბაჟო შეტანის ლიმიტები.

ნამდვილი შინაური ჭაჭა 45–65%-იანია, ამიტომ დეგუსტაცია მართლაც დეგუსტაციაა: მცირე ულუფებით, წასახემსებლით, რომ გემო იგრძნოთ და არ დათვრეთ. დალევა სავალდებულო არ არის — ზოგი სტუმარი თავად პროცესისთვის და საჩუქრის საყიდლად მოდის. თუ საჭესთან ხართ ან არ სვამთ, უბრალოდ გვითხარით: ოსტატი სიმბოლურად მოგასინჯებთ ან საერთოდ ალკოჰოლის გარეშე, ყურადღება კი გამოხდასა და მის ისტორიაზე იქნება.

მასტერკლასი 3 საათს გრძელდება: გამოცდილი მზარეულის ხელმძღვანელობით ზელთ ცომს, ამზადებთ შიგთავსს და აცხობთ აჭარულ ხაჭაპურს.

რასაც მოამზადებთ — მაშინვე შეჭამთ! მასტერკლასის ბოლოს საერთო დეგუსტაცია იმართება ქართული ღვინით ან ლიმონათით.

არა, მასტერკლასი ყველასთვისაა — დამწყებებიდან გამოცდილ კულინარებამდე. ინსტრუქტორი ყოველ ნაბიჯს ხსნის.

მასტერკლასი ღირს ₾145-დან ერთ ადამიანზე. ფასში შედის გიდი, ადგილობრივ მზარეულთან ერთად სამი სახის ხაჭაპურის მომზადება, ყველა პროდუქტი და, რა თქმა უნდა, თქვენ მიერ მომზადებულის დეგუსტაცია. ინგრედიენტებში დამატებით გადახდა საჭირო არ არის. 10% წინასწარი გადახდა ჯავშნისას, დანარჩენი — ნაღდი ლარით მასტერკლასის დღეს.

დიახ. ბავშვებს ძალიან უყვართ ცომის ძერწვა და აჭარულ ხაჭაპურ-ნავში კვერცხის ჩატეხვა — ეს ინტერაქტიული და უსაფრთხოა, მზარეული ყოველ ნაბიჯზე ეხმარება. ხაჭაპური თავისი ბუნებით ვეგეტარიანულია (ყველი, ცომი, კვერცხი, კარაქი), ხორცი არ შედის, ამიტომ ვეგეტარიანელებს სრულად შეეფერება. თუ ვინმეს გლუტენის ან ლაქტოზის აუტანლობა აქვს, წინასწარ გაგვაფრთხილეთ და ადაპტაციაზე ვიფიქრებთ.

იმართება თბილისში — მყუდრო სახლის სამზარეულოში ან ცენტრში პარტნიორ მზარეულთან; ზუსტ მისამართს დადასტურებისას გამოგიგზავნით. ფორმატი ინტიმურია, 7 ადამიანამდე, მხოლოდ თქვენი კომპანია, უცხოების დამატების გარეშე. შესაფერისია წყვილისთვის, ოჯახისთვის და მეგობრების ჯგუფისთვისაც. 7-ზე მეტი ადამიანის ჯგუფისთვის ცალკე მოგვწერეთ — უფრო დიდ სივრცეში მოვაწყობთ.