جولات الطعام وورش الطهي في جورجيا

للأسف، ورشة التشاتشا غير مناسبة للأطفال، لأنها تتضمن تذوق مشروبات كحولية والتعرف على طريقة إنتاجها. ومع ذلك، تزخر كاخيتي بالكثير من الأنشطة الممتعة الأخرى لجميع أفراد العائلة.

نعم، يُنصح بالحجز المسبق لأن الأماكن محدودة، فهذا يضمن لكم مكانكم ويجنّبكم أي مفاجآت.

نعم، في أغلب الحالات. فالكثير من مصانع النبيذ تقدم تشاتشا مصنوعة في المكان نفسه، وهي تذكار رائع أو هدية مميزة للأصدقاء والعائلة. يُرجى التأكد من المرشد قبل بدء الورشة.

تبدأ تكلفة الورشة من ₾170 للشخص (مجموعة حتى 7 أشخاص). ويشمل السعر التنقل من تبليسي إلى كاخيتي والعودة، ومرشدًا محليًا، والمشاركة في عملية التقطير مع خبير محلي، وتذوق أنواع مختلفة من التشاتشا مع المقبلات. أما زجاجة التشاتشا التي تأخذونها معكم فتُدفع بشكل منفصل (₾15–25). الدفعة المقدمة 10% عند الحجز، والمبلغ المتبقي نقدًا باللاري يوم الرحلة.

نعم، ولكن في الأمتعة المشحونة فقط، إذ لا يُسمح بالمشروبات الكحولية القوية التي تزيد على 100 مل في حقيبة اليد. يمكن نقل التشاتشا التي لا تتجاوز نسبة الكحول فيها 70% دون أي مشكلة (أما ما يزيد على 70% فمحدود بـ 5 لترات). تُغلَّف الزجاجة بالنايلون في المكان، وسنشرح لكم كيف تحزمونها كي لا تنكسر. وعند الوصول، راعوا الكميات المعفاة من الرسوم الجمركية في بلدكم.

تتراوح نسبة الكحول في التشاتشا المنزلية الأصيلة بين 45–65%، لذا فالتذوق هنا تذوق حقيقي: كميات صغيرة مع المقبلات للتعرّف على النكهة لا للسُّكر. الشرب ليس إلزاميًا، فبعض الضيوف يأتون لمشاهدة العملية نفسها وشراء هدية. وإن كنتم ستقودون أو لا تشربون، فأخبرونا بذلك: سيقدّم لكم الحِرفي رشفة رمزية أو لا شيء على الإطلاق، وسيكون التركيز على التقطير وتاريخه.

تستغرق الورشة 3 ساعات: تعجنون العجين، وتحضّرون الحشوة، وتخبزون الخاتشابوري الأدجاري بإشراف طاهية متمرّسة.

تأكلون كل ما تحضّرونه في الحال! وفي ختام الورشة جلسة تذوّق مشتركة مع النبيذ الجورجي أو الليموناضة.

لا، الورشة مناسبة للجميع، من المبتدئين إلى أصحاب الخبرة في الطهي. ويشرح المدرّب كل خطوة بالتفصيل.

تبدأ تكلفة الورشة من ₾145 للشخص. ويشمل السعر مرشدًا، وتحضير ثلاثة أنواع من الخاتشابوري مع طاهية محلية، وجميع المكونات، وبالطبع تذوّق ما تحضّرونه. لا توجد رسوم إضافية مقابل المكونات. دفعة مقدّمة 10% عند الحجز، والمبلغ المتبقي نقدًا باللاري يوم الورشة.

نعم. يستمتع الأطفال كثيرًا بتشكيل العجين وكسر البيضة داخل قارب الخاتشابوري الأدجاري، فالنشاط تفاعلي وآمن، والطاهية تساعدهم في كل خطوة. والخاتشابوري نباتي بطبيعته (جبن وعجين وبيض وزبدة) ولا يحتوي على لحم، لذا يناسب النباتيين تمامًا. وإن كان لدى أحدكم حساسية من الغلوتين أو اللاكتوز، فأخبرونا مسبقًا لنبحث في إمكانية تعديل الوصفة.

تُقام الورشة في تبليسي، في مطبخ منزلي دافئ أو لدى إحدى الطاهيات الشريكات لنا في وسط المدينة، ونرسل لكم العنوان الدقيق عند تأكيد الحجز. الأجواء خاصة وحميمة، بحد أقصى 7 أشخاص، ولمجموعتكم وحدها دون أي غرباء. وهي مناسبة للأزواج والعائلات ومجموعات الأصدقاء. وللمجموعات التي يزيد عددها على 7 أشخاص، راسلونا بشكل منفصل لننظّمها في مكان أكبر.